LA CARTE

La carte, plat par plat.

Entrées, sushis, makis, sashimis, ramen, bao, cocktails et vins.

Réserver une table (s’ouvre dans un nouvel onglet)

Takoyaki (Boulettes de poulpe japonaises)

Boulettes de pâte cuites en forme de sphère garnies de morceaux de poulpe, nappées de sauce brune (type sauce takoyaki/okonomiyaki) et saupoudrées de flocons de bonite séchée (katsuobushi)

Poulet Karaage (Poulet frit japonais)

Morceaux de poulet marinés, enrobés de fécule puis frits

Ha Kao (Raviolis vapeur aux crevettes)

Bouchées à la vapeur enveloppées d'une pâte translucide à base de fécule, farcies de crevettes fraîches

Siu Mai (Raviolis vapeur ouverts)

Petites brioches ou raviolis ouverts en forme de cylindre, garnis de crevettes, cuits à la vapeur

Gyoza poulet

Raviolis japonais poêlés et cuits à la vapeur, pâte fine farcis de poulet et de légumes

Nems aux poulets frits

Rouleaux frits enveloppés d'une feuille de riz croustillante, garnis de poulet

Croquettes panées au fromage

Petits rouleaux de fromage, enrobés de chapelure panko et frits

Ebi Fry Crevettes tempura

Crevettes entières enrobées de chapelure panko et frites jusqu'à obtenir une texture croustillante

Edamame

Gousses de soja jeunes et vertes

Soupe miso

Bouillon de dashi mélangé à de la pâte de miso, garni de dés de tofu, de morceaux d'algues wakame et de ciboulette émincée

Salade Wakame

Algues wakame marinées assaisonnées, parsemées de graines de sésame

Salade de chou blanc

Fines lamelles de chou blanc et de carottes râpées, assaisonnées et parsemées de graines de sésame noir et blanc

Nouilles sautées aux légumes et œufs Yakisoba

Nouilles de blé sautées avec des morceaux d'œufs, des lamelles de carottes, du chou et des pousses de soja

Riz sauté aux œufs et saumon

Riz blanc sauté avec des morceaux d'œufs brouillés, du saumon, des petits pois verts et de l'oignon vert (ciboulette) haché.

Gohan (Riz blanc nature)

Riz vinaigré

Salade de calamars sautés

Lamelles de carottes

Frites

Bâtonnets de pommes de terre frits et dorés

Frites de patates douces

Morceaux de patates douces coupés en bâtonnets et frits

Brochettes yakitori de saumon

Pavés de saumon enfilés sur des brochettes en bois, grillés et nappés de sauce teriyaki

Brochettes yakitori de bœuf fromage

Brochettes de bœufs enroulés autour de fromage, grillées et nappées de sauce soja sucrée (teriyaki)

Brochettes yakitori de poulet

Morceaux de poulet enfilés sur des brochettes en bois, grillés et laqués à la sauce yakitori

Brochettes de boulettes de poulet

Boulettes de poulet enfilées sur des brochettes en bois, grillées et laquées à la sauce yakitori

Brochettes de champignons de Paris grillés

Champignons enfilés sur des brochettes en bois, grillés et parsemés de graines de sésame

Uramaki au thon et avocat

Rouleau de type uramaki (riz à l'extérieur) parsemé de graines de sésame, garni de thon cuit et d'avocat au centre, enveloppé d'une feuille de nori

Uramaki California

Riz vinaigré à l'extérieur parsemé de graines de sésame, garni d'avocat et de bâtonnets de surimi au centre, enveloppé d'une feuille de nori

Uramaki avocat

Rouleau de type uramaki enrobé de graines de sésame, avec un cœur fondant d'avocat et du riz vinaigré

Uramaki Tempura Crevette

Rouleaux de type uramaki avec du riz à l'extérieur, garnis en leur cœur d'une crevette frite en beignet (tempura) croustillant

Saumon Roll

Makis enrobés de riz et surmontés de tranches de saumon, garnis d'avocat et de garnitures intérieures, le tout nappé d'une sauce mayonnaise épicée

Avocado dragon Roll

Rouleaux garnis de crevette tempura à l'intérieur, recouverts de tranches d'avocat sur le dessus, agrémentés de touches de sauce et safran

Uramaki thon avocat

Riz vinaigré, thon cru et avocat à l'intérieur, recouvert d'une tranche de thon, de fils de safran et de sauce ponzu

Uramaki poulet croustillant et fromage flambé

Riz vinaigré, garni au poulet croustillant et concombre, recouvert d'une tranche de fromage flambée et safran

Uramaki saumon avocat

Riz vinaigré, saumon cru et avocat à l'intérieur, recouvert d'une tranche de saumon, de fils de safran et de sauce ponzu

Uramaki signature à l'avocat

Riz à l'extérieur, garniture intérieure, recouvert d'avocat, parsemé de fils de piment safran

Crispy Roll au crevette panée

Riz à l'extérieur enrobé de chapelure croustillante, garni de crevette frite et d'avocat à l'intérieur, surmonté d'algues et d'une fine rondelle de radis

Avocat roll tempura

Rouleau de riz garni de crevette tempura et de concombre, recouvert de tranches d'avocat et nappé de sauce teriyaki

Uramaki au foie gras et avocat

Rouleau de type uramaki enrobé de graines de sésame noir et blanc, garni d'un cœur de foie gras et d'avocat, nappé d'une touche de sauce légèrement pimenté

Uramaki rouleau de printemps

Garniture intérieure de riz vinaigré, d'avocat et de concombre, le tout enveloppé d'une fine galette de riz

Uramaki Tempura Crevette

Riz à l'extérieur avec une texture croustillante, garni d'une crevette tempura et d'avocat, surmonté d'œufs de poisson (tobiko), de sauce épicée et de fils de piment

California roll au saumon et cheese

Rouleau de type uramaki garni de saumon, d'avocat et de fromage frais, recouvert de tranches de saumon et nappé de sauces

Uramaki wakame

Rouleau de riz à l'extérieur, garni de saumon et d'avocat au centre, surmonté de salade d'algues wakame

Crispy Uramaki à l'avocat

Rouleau de riz pané et frit, garni d'une garniture intérieure, surmonté de tranches d'avocat et d'oignons frits croustillants

Uramaki cheese pané au riz noir

Rouleau préparé avec du riz noir, enrobé d'une chapelure croustillante, avec un cœur fondant au fromage, le tout nappé d'une sauce douce

Uramaki avocat cheese

Petit rouleau de type uramaki avec du riz à l'extérieur, garni d'avocat et de fromage au centre, parsemé de sésame

Uramaki enrobé de sésame et de wakame

Riz vinaigré à l'intérieur, enrobé à l'extérieur d'un mélange de graines de sésame et d'algues finement hachées, garni d'avocat et de saumon

Maki au saumon

Rouleaux de riz vinaigré enveloppés d'une feuille d'algue nori et fourrés de saumon cru

Maki au thon

Petit rouleau (hosomaki) traditionnel avec de l'algue nori à l'extérieur, contenant du riz vinaigré et un morceau de thon rouge cru au centre

Maki à l'avocat

Rouleaux de riz vinaigré et d'avocat enveloppés d'une feuille d'algue nori

Maki au radis jaune mariné

Petits makis traditionnels enveloppés de nori, contenant du riz vinaigré et un bâtonnet de radis daikon mariné jaune vif (takuan)

Maki au fromage

Petits rouleaux d'algue nori remplis de riz vinaigré et de fromage

Maki au concombre

Petits rouleaux d'algue nori enveloppant du riz vinaigré et un bâtonnet de concombre frais au centre

Tataki de saumon flambé

Tranches de saumon légèrement saisies, disposées sur un lit d'huile et de sauce, parsemée de filaments de safran

Tataki mixte

Tranches fines de poissons crus (notamment du saumon, de la daurade et du thon) marinées dans du ponzu et filaments de safran

Tataki de daurade

Fines tranches de daurade légèrement mariné et nappé d'une sauce

Tataki de saumon cru

Fines tranches de saumon cru disposées sur un lit de sauce spéciale

Tataki de thon cru

Fines tranches de thon rouge cru nappées d'une sauce spéciale

Tataki de bœuf

Fines tranches de viande délicatement assaisonnées, baignant dans une sauce spéciale

Tataki mixte

Tranches de saumon, de daurade et de thon légèrement saisies, disposées sur une sauce

Nigiri au saumon

Tranche de saumon cru posée sur une boulette de riz vinaigré

Nigiri au thon

Tranche de thon cru posée sur une boulette de riz vinaigré

Nigiri de daurade

Tranche de daurade cru posée sur une boulette de riz vinaigré

Nigiri au saumon flambé

Tranche de saumon flambée en surface, posée sur une boulette de riz vinaigré

Nigiri de thon flambé

de thon légèrement flambée posée sur une boulette de riz vinaigré

Nigiri avocat et saumon

Base de riz vinaigré et de saumon, entièrement recouverte d'éventails de tranches d'avocat frais

Nigiri de bœuf snacké sur riz noir

Tranche de bœuf légèrement saisie, posée sur une base de riz noir vinaigré, agrémentée de fils de safran

Tamago Nigiri

Tranche d'omelette japonaise légèrement sucrée (tamagoyaki) posée sur une boulette de riz vinaigré, le tout maintenu par une fine bande d'algue nori

Unagi Nigiri

Morceau d'anguille grillée laquée posé sur une boulette de riz vinaigré, maintenu par une fine bande d'algue nori

Gunkan au saumon

Boulette de riz vinaigré entourée d'une bande d'algue nori et garnie de morceaux de saumon

Gunkan au Tobiko (œufs de poisson)

Riz vinaigré enveloppé d'une feuille de nori et garni d'œufs de poisson

Gunkan au thon

Riz enrobé de nori, surmonté de morceaux de thon cru

Gunkan saumon

Tranches de saumon cru façonnées en rouleaux autour de riz vinaigré

Bouchées de saumon snacké

Tranches de saumon légèrement saisies (snackées) et enroulées, garnies d'une petite touche de fromage crémeux, le tout dressé avec de la sauce soja sucrée (teriyaki)

Ramen traditionnel au porc Chashu

Bouillon savoureux, nouilles de blé, tranches de poitrine de porc braisée (Chashu), un demi-œuf mollet mariné, pousses de bambou, algue nori triangulaire, chou pak-choi et ciboulette émincée

Ramen au poulet

Bouillon savoureux avec des nouilles de blé, du poulet, un demi-œuf mollet mariné, des pousses de bambou, des galettes de surimi🍥 (narutomaki), des légumes verts (pak-choi) et des algues nori émincées

Ramen aux légumes

Bouillon de ramen, nouilles de blé, dés de tofu, edamames, un demi-œuf mollet mariné, pousses de soja, morceaux de tofu frit (aburaage) et une grande feuille d'algue nori

Entrée

Takoyaki (Boulettes de poulpe japonaises)

Poulet Karaage (Poulet frit japonais)

Ha Kao (Raviolis vapeur aux crevettes)

Siu Mai (Raviolis vapeur ouverts)

Gyoza poulet

Nems aux poulets frits

Croquettes panées au fromage

Ebi Fry Crevettes tempura

Edamame

Soupe miso

Salade Wakame

Salade de chou blanc

Plats chauds

Nouilles sautées aux légumes et œufs Yakisoba

Riz sauté aux œufs et saumon

Gohan (Riz blanc nature)

Riz vinaigré

Salade de calamars sautés

Frites

Frites de patates douces

Brochettes yakitori de saumon

Brochettes yakitori de bœuf fromage

Brochettes yakitori de poulet

Brochettes de boulettes de poulet

Brochettes de champignons de Paris grillés

Fuhatsu Spécial

Huître fraîche

Coquilles Saint-Jacques en coquille

Gambas sautés

Roll

Uramaki au thon et avocat

Uramaki California

Uramaki avocat

Uramaki Tempura Crevette

Saumon Roll

Avocado dragon Roll

Uramaki thon avocat

Uramaki poulet croustillant et fromage flambé

Uramaki saumon avocat

Uramaki signature à l'avocat

Crispy Roll au crevette panée

Avocat roll tempura

Uramaki au foie gras et avocat

Uramaki rouleau de printemps

Uramaki Tempura Crevette

California roll au saumon et cheese

Uramaki wakame

Crispy Uramaki à l'avocat

Uramaki cheese pané au riz noir

Uramaki avocat cheese

Uramaki enrobé de sésame et de wakame

Maki roll

Maki au saumon

Maki au thon

Maki à l'avocat

Maki au radis jaune mariné

Maki au fromage

Maki au concombre

Sashimi

Sashimi de saumon

Sashimi de thon

Sashimi de daurade

Assortiment de sashimi frais

Tataki

Tataki de saumon flambé

Tataki mixte

Tataki de daurade

Tataki de saumon cru

Tataki de thon cru

Tataki de bœuf

Tataki mixte

Nigiri

Nigiri au saumon

Nigiri au thon

Nigiri de daurade

Nigiri au saumon flambé

Nigiri de thon flambé

Nigiri avocat et saumon

Nigiri de bœuf snacké sur riz noir