前菜
章鱼烧（日式章鱼丸）
圆形面糊丸子，内含章鱼块，淋上棕色酱汁（章鱼烧/御好烧风味），撒上柴鱼片（katsuobushi）。
日式炸鸡块（Karaage）
腌制鸡肉块，裹淀粉后油炸。
虾饺（Ha Kao）
半透明淀粉皮蒸制小点，内馅为鲜虾。
烧卖（Siu Mai）
圆筒形敞口小饺，内馅为虾，蒸制。
鸡肉煎饺（Gyoza）
日式饺子，先煎后蒸，薄皮包鸡肉与蔬菜。
炸鸡肉春卷
酥脆米纸皮炸卷，内馅为鸡肉。
面包糠芝士条
小芝士卷，裹面包糠（panko）油炸。
炸虾（Ebi Fry）
整只虾裹面包糠（panko）炸至酥脆。
毛豆（Edamame）
嫩绿毛豆荚。
味噌汤
柴鱼高汤调入味噌，配豆腐丁、裙带菜与细葱花。
裙带菜沙拉（Wakame）
调味腌制裙带菜，撒芝麻。
白菜丝沙拉
白菜丝与胡萝卜丝，调味后撒黑白芝麻。
热菜
蔬菜鸡蛋炒面（Yakisoba）
小麦面条炒蛋块、胡萝卜丝、卷心菜与豆芽。
鸡蛋三文鱼炒饭
白米饭炒炒蛋、三文鱼、青豆与细葱花。
白米饭（Gohan）
醋饭
炒鱿鱼沙拉
胡萝卜丝
薯条
金黄炸土豆条。
红薯条
红薯切条油炸。
三文鱼烤串（Yakitori）
三文鱼块穿木签，烤制后刷照烧酱。
牛肉芝士烤串（Yakitori）
牛肉卷芝士串烧，烤制后刷甜酱油（照烧）。
鸡肉烤串（Yakitori）
鸡肉块穿木签，烤制后刷烧鸟酱。
鸡肉丸烤串
鸡肉丸穿木签，烤制后刷烧鸟酱。
烤蘑菇串
蘑菇穿串烤制，撒芝麻。
FUHATSU 特选
新鲜生蚝
一只现开生蚝，铺冰块上桌，配柠檬角。
带壳扇贝
烹熟后淋绿色蒜香黄油酱。
香煎大虾（Gambas）
蒜、辣椒
寿司卷（Roll）
金枪鱼牛油果内卷（Uramaki）
内卷寿司（米饭在外），撒芝麻，中间为熟金枪鱼与牛油果，海苔包裹。
加州卷（Uramaki California）
醋饭在外撒芝麻，中间为牛油果与蟹柳，海苔包裹。
牛油果内卷（Uramaki）
内卷寿司裹芝麻，中心为软糯牛油果与醋饭。
虾天妇罗内卷（Uramaki）
米饭在外的内卷寿司，中心为酥脆天妇罗炸虾。
三文鱼卷（Saumon Roll）
裹米饭的寿司卷，铺三文鱼片，内含牛油果等馅料，淋香辣蛋黄酱。
牛油果龙卷（Avocado Dragon Roll）
卷内为天妇罗虾，上铺牛油果片，点缀酱汁与藏红花丝。
金枪鱼牛油果内卷
醋饭、生金枪鱼与牛油果在内，上覆金枪鱼片、藏红花丝与柚子醋（ponzu）。
香脆鸡肉火炙芝士内卷
醋饭内含香脆鸡肉与黄瓜，上覆火炙芝士片与藏红花。
三文鱼牛油果内卷
醋饭、生三文鱼与牛油果在内，上覆三文鱼片、藏红花丝与柚子醋（ponzu）。
招牌牛油果内卷
米饭在外，内有馅料，覆牛油果，撒藏红花辣椒丝。
酥脆炸虾卷（Crispy Roll）
外层米饭裹酥脆面包糠，内含炸虾与牛油果，上有海藻与薄萝卜片。
牛油果天妇罗卷
米饭卷内含天妇罗虾与黄瓜，覆牛油果片，淋照烧酱。
鹅肝牛油果内卷
内卷寿司裹黑白芝麻，中心为鹅肝与牛油果，点缀微辣酱汁。
春卷式内卷
醋饭、牛油果与黄瓜在内，外裹薄米纸。
虾天妇罗内卷
外层米饭口感酥脆，内含天妇罗虾与牛油果，上有飞鱼籽（tobiko）、辣酱与辣椒丝。
三文鱼奶酪加州卷
内卷寿司，内含三文鱼、牛油果与鲜奶酪，覆三文鱼片并淋酱汁。
裙带菜内卷（Uramaki wakame）
米饭在外，中心为三文鱼与牛油果，上置裙带菜沙拉。
酥脆牛油果内卷
裹粉油炸的米饭卷，内有馅料，上覆牛油果片与酥脆炸洋葱。
黑米面包糠芝士内卷
黑米制成，裹酥脆面包糠，中心为软芝士，淋甜酱。
牛油果芝士内卷
小型内卷寿司，米饭在外，中心为牛油果与芝士，撒芝麻。
芝麻裙带菜裹卷内卷
醋饭在内，外裹芝麻与细切海藻，内含牛油果与三文鱼。
细卷（Maki）
三文鱼细卷（Maki）
醋饭卷以海苔包裹，内馅为生三文鱼。
金枪鱼细卷（Maki）
传统细卷（hosomaki），海苔在外，内有醋饭与中心的一块生金枪鱼。
牛油果细卷（Maki）
醋饭与牛油果卷，海苔包裹。
腌黄萝卜细卷（Maki）
传统小细卷，海苔包裹，内有醋饭与一根亮黄色腌萝卜条（takuan）。
芝士细卷（Maki）
小型海苔卷，内为醋饭与芝士。
黄瓜细卷（Maki）
小型海苔卷，包裹醋饭，中心为一根新鲜黄瓜条。
刺身
三文鱼刺身
新鲜生三文鱼薄片，铺在白萝卜丝上。
金枪鱼刺身
生金枪鱼薄片，铺在白萝卜丝上。
鲷鱼刺身
生鲷鱼薄片，铺在白萝卜丝上。
新鲜刺身拼盘
三文鱼、金枪鱼与鲷鱼片。
炙烤刺身（Tataki）
火炙三文鱼 Tataki
微炙三文鱼片，铺在油与酱汁上，撒藏红花丝。
综合 Tataki
生鱼薄片（主要为三文鱼、鲷鱼与金枪鱼），以柚子醋（ponzu）腌制，配藏红花丝。
鲷鱼 Tataki
轻腌鲷鱼薄片，淋酱汁。
生三文鱼 Tataki
生三文鱼薄片，铺特制酱汁。
生金枪鱼 Tataki
生金枪鱼薄片，淋特制酱汁。
牛肉 Tataki
精心调味的牛肉薄片，浸于特制酱汁中。
综合 Tataki
微炙的三文鱼、鲷鱼与金枪鱼片，铺于酱汁上。
握寿司
三文鱼握寿司（Nigiri）
一片生三文鱼置于醋饭团上。
金枪鱼握寿司（Nigiri）
一片生金枪鱼置于醋饭团上。
鲷鱼握寿司（Nigiri）
一片生鲷鱼置于醋饭团上。
火炙三文鱼握寿司
表面火炙的三文鱼片，置于醋饭团上。
火炙金枪鱼握寿司
微火炙的金枪鱼，置于醋饭团上。
牛油果三文鱼握寿司
醋饭与三文鱼底，整体覆盖扇形新鲜牛油果片。
黑米炙烤牛肉握寿司
微炙牛肉片置于醋味黑米上，点缀藏红花丝。
玉子烧握寿司（Tamago）
一片微甜日式蛋卷（tamagoyaki）置于醋饭团上，以细海苔条固定。
鳗鱼握寿司（Unagi）
一块刷酱烤鳗鱼置于醋饭团上，以细海苔条固定。
军舰卷
三文鱼军舰卷（Gunkan）
醋饭团以海苔条围住，上置三文鱼块。
飞鱼籽军舰卷（Tobiko）
醋饭以海苔包围，上置鱼籽。
金枪鱼军舰卷
海苔包裹米饭，上置生金枪鱼块。
三文鱼军舰卷
生三文鱼片卷成圈，包裹醋饭。
炙烤三文鱼小卷
微炙三文鱼片卷起，点缀少许奶油芝士，配甜酱油（照烧）。
手卷
牛油果三文鱼手卷（Temaki）
海苔锥筒，内含醋饭、三文鱼与新鲜牛油果片。
金枪鱼牛油果手卷（Temaki）
海苔卷成锥形，内含醋饭、金枪鱼块与新鲜牛油果片。
散寿司（Chirashi）
三文鱼散寿司（Chirashi）
生三文鱼片铺在醋饭上。
综合散寿司（Chirashi）
金枪鱼、三文鱼与鲷鱼片拼盘，铺在醋饭上。
三文鱼牛油果 Poké 碗
醋饭上铺腌制三文鱼塔塔、牛油果片与黄瓜薄片。
刈包（Bao）
天妇罗刈包（Gua Bao，炸虾）
松软蒸包，夹天妇罗虾、生菜与辣酱/香辣蛋黄酱。
鸡肉刈包（Gua Bao）
蒸包夹鸡肉、生菜与香辣蛋黄酱。
拉面
传统叉烧猪肉拉面（Chashu）
鲜美汤底、小麦面条、炖五花叉烧片、半颗腌溏心蛋、笋、三角海苔、小白菜与细葱花。
鸡肉拉面
鲜美汤底配小麦面条、鸡肉、半颗腌溏心蛋、笋、鱼糕片（narutomaki）、青菜（小白菜）与海苔丝。
蔬菜拉面
拉面汤底、小麦面条、豆腐丁、毛豆、半颗腌溏心蛋、豆芽、油豆腐（aburaage）与一大张海苔。
鸡尾酒
69
Mai Tai
Piña Colada
Sex on the Beach
Swimming Pool
Whisky Love
Zombie
Mojito
无酒精鸡尾酒
Caribbean Sun
Coco Matcha
Coconut King
Jungle Green
Paradise Dream
Purple
VIP
Virgin Mojito
开胃酒
Martini Bianco
Martini Rosso
Ricard
Picon Club
Get 27
Porto Cruz Tawny
Malibu
啤酒
Affligem Blonde（生啤）
Heineken（生啤）
Pelican Rouge（生啤）
Asahi
Kirin Ichiban
红葡萄酒
Saint-Joseph – Ogier
Saint-Émilion Grand Cru – Fortin Plaisance
Bordeaux – Château L'Heyrisson
Côtes du Rhône – Les Pierres Blanches
Brouilly – Maison Jambon
桃红葡萄酒
Côtes de Provence – Les Limberts
Tavel – Cuvée Royale
白葡萄酒
Alsace Pinot Gris – Turckheim
Chardonnay – Les Jamelles
Saint-Véran
Côtes de Gascogne – Charmes Colombelle
店家餐酒
红葡萄酒 – Cuvée des Chartreux
桃红葡萄酒 – Les Gardilles
白葡萄酒 – Les Gardilles
香槟
香槟 Roger Guy
烈酒
金酒 Gibson's
伏特加 Poliakov
威士忌 Johnnie Walker Black Label 12 年
威士忌 Chivas Regal 12 年
威士忌 Jack Daniel's Rye
干邑 Gautier VS
威廉梨烈酒（Poire Williams）
软饮
Coca-Cola
可口可乐零度
Sprite
Fanta Orange
Lipton 桃子冰茶
Schweppes Agrum'
Ramune（日式汽水）
Perrier
San Pellegrino
Vittel
果汁
苹果汁
菠萝汁
杏汁
草莓汁
番茄汁
热饮
浓缩咖啡
卡布奇诺
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祝您用餐愉快！